紋甲いか下足のゴロゴロ炊き込みご飯｜紋甲いか下足のうまレシピ

生まれて最初に見た獲物がずぅ～と大好物だったりするの結構一途な
性格よ～水深200m位がお家だからなかなか出会いはないけどね～

紋甲いか下足のゴロゴロ炊き込みご飯

1下ごしらえ
いかはぶつ切り、椎茸は一口大にｶｯﾄする
各々小さじ１の醤油と酒をﾎﾞｳﾙに垂らしいかと椎茸を入れて揉み込む（下味を付ける）
2土鍋に研いだお米、もち米を敷き、[1]を上からまぶす
ダシ400cc・酒50cc・醤油50ccを合わせて土鍋に注ぐ
3蓋をした土鍋を火に掛ける
鍋が沸くまでは強火で(目安として10分くらい)
鍋が沸いた後は中火で(目安として8分くらい)
最後に強火でｶﾘｯと(目安として30秒くらい)
炊き上がったら5分程蒸らす
4三つ葉や刻んだゆず皮をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして出来上がり